关于不合格餐具核查处置情况的通告 ——武汉经济技术开发区滋味轩餐厅

2025年12月5日，我局收到一份食品安全监督抽检检验报告，涉及我局辖区内1家餐饮经营单位。现将不合格餐具核查处置情况通告如下：

一、抽检基本情况

抽检基本情况：在武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局于2025年11月25日组织的食品安全监督抽检中，当事人被抽检的自行消毒餐具（大圆碗）经检验清洗不合格，检验结论为：经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。检验报告编号为CCIC12527439。

2025年12月8日，我局向当事人送达抽检结果，当事人表示认可抽检结果。

2025年12月15日，我局执法人员到当事人经营场所进行检查，现场已完成整改。

我局依据《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定，对武汉经济技术开发区滋味轩餐厅下达行政处罚决定书[武经开市监处罚〔2026〕1号]，责令当事人改正违法行为并对当事人予以警告。

二、原因排查及企业整改情况

经排查，因餐具清洗后未及时置于消毒柜内导致餐具滋生细菌。在收到餐具检验不合格报告后，当事人即刻进行整改，将餐具分批次规范储存与操作流程，组织员工培训，落实相应责任。当事人表示将加强相关法律法规的学习，并承诺在今后的经营中严格做好餐具消毒工作，避免类似情况发生。

武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局

2025年1月6日