关于不合格食品风险控制情况的通告 ——武汉市经济技术开发区辣掌佬餐饮店

2025年11月14日，我局收到食品安全监督抽检的检验报告，涉及辖区内1家单位。现将不合格餐具风险控制情况通告如下：

一、抽检基本情况

2025年10月17日，武汉市市场监督管理局对武汉市经济技术开发区辣掌佬餐饮店（个体工商户）使用的“筷子”进行抽样检验，2025年11月14日出具《检验报告》（No：PL2025WHS-00322），经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求,检验结论为不合格。本局已于2025年11月18日向当事人送达《检验报告》，当事人对检验结果表示认可，不申请复检。

二、原因排查及企业整改情况

武汉市经济技术开发区辣掌佬餐饮店（个体工商户）在收到“筷子”抽检不合格的《检验报告》后，已经进行了相应的整改，该店承诺在此次餐具抽检不合格发生后加强食品安全管理，提升全店工作人员的食品安全意识。并从此事上吸取教训，以后对餐具消毒进一步加强管理，增加餐具检验次数，以杜绝上述事件再次发生。

加强食品安全管理建设，强化食品卫生安全意识，同时认真虚心接受监督检查，武汉市经济技术开发区辣掌佬餐饮店（个体工商户）承诺会积极主动做好各项食品安全工作，加强相关法律法规的学习，做好监督管理工作，发现问题，及时解决问题，严格遵守服务规范，从各个方面加强管理。

三、其他风险控制措施

广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打食品药品监管部门12315热线电话投诉举报。

武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局

2026年1月9日