关于不合格食品风险控制情况的通告——武汉光玉餐饮管理有限公司

2025年1月21日我局收到武汉食品化妆品检验所出具的报告编号为（2025）ZXC1-00983的检验报告，报告显示武汉光玉餐饮管理有限公司使用的腊肠检验结论为：过氧化值（以脂肪计）项目不符合GB 2730-2015《食品安全国家标准  腌腊肉制品》要求,检验结论为不合格。

现将不合格风险控制情况通告如下：

一、武汉光玉餐饮管理有限公司（当事人）

（一）抽检基本情况。2025年1月7日武汉市市场监督管理局对“武汉光玉餐饮管理有限公司”的“腊肠”进行了抽样检验，2025年1月21日出具了《检验报告》，《检验报告》编号：“（2025）ZXC1-00983”，检验结论：“经抽样检验，过氧化值（以脂肪计）项目不符合GB 2730-2015《食品安全国家标准  腌腊肉制品》要求,检验结论为不合格。”我局已于2025年1月22日送达《检验报告》，当事人对检验结果表示认可，不申请复检。

（二）武汉光玉餐饮管理有限公司使用的腊肠抽检不合格，可能是生产或储运过程控制不严导致，当事人已停止与该供货商的全部合作，并承诺主动做好各项食品安全工作，加强相关法律法规的学习，做好监督管理工作，保证食品的卫生安全。

（三）加强食品安全管理建设，强化食品卫生安全意识，增强为顾客服务的理念，同时认真虚心接受监督检查，武汉光玉餐饮管理有限公司承诺会积极主动做好各项食品安全工作，加强相关法律法规的学习，做好监督管理工作，发现问题，及时解决问题，严格遵守服务规范，从各个方面加强管理。

二、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打食品药品监管部门12331热线电话投诉举报。

武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局

2025年3月20日