关于不合格食品核查处置情况的通告——武汉经济技术开发区炉上果木餐厅

2024年12月4日我局收到区局组织的食品安全监督抽检的检验报告，涉及我局辖区内1家单位。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

武汉经济技术开发区炉上果木餐厅（当事人）

（一）抽检基本情况。2024年11月11日，武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局对“武汉经济技术开发区炉上果木餐厅”内使用的“大圆盘（自行消毒）”进行了抽样检验，2024年12月2日出具了《检验报告》，《检验报告》编号“No：CCIC12423996”，检验结论：“经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格”。我局已于2024年12月4日向当事人送达《检验报告》，当事人对检验结果表示认可，不申请复检。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定。当事人放弃陈述申辩，接受处罚。

根据上述情况，给予当事人如下处罚：警告。

（三）原因排查及企业整改情况。当事人陈述大肠菌群项目不合格的主要原因是消毒柜使用年限较长，部分功能老化，导致消毒温度和时间达不到标准要求，同时部分员工对餐具消毒工作的重要性认识不足，操作不规范，导致餐具消毒不合格，为了彻底解决大肠菌群项目不合格的问题，后续会购置新的符合标准的消毒柜，严格按照“一冲二洗三消毒”的步骤对餐具进行清洗消毒。另查明当事人在收到餐具抽检不合格的检验报告后积极整改，已于2024年12月25日再次送检，2024年12月31日收到新的《检验报告》，检验结果为合格。

武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局

2025年2月12日