关于不合格食品风险控制情况的通告 ——武汉经济技术开发区炉上果木餐厅

2024年12月4日我局收到区局组织的食品安全监督抽检的检验报告，涉及我局辖区内1家单位。现将不合格风险控制情况通告如下：

一、武汉经济技术开发区炉上果木餐厅（当事人）

（一）抽检基本情况。2024年11月11日，武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局对“武汉经济技术开发区炉上果木餐厅”内使用的“大圆盘（自行消毒）”进行了抽样检验，2024年12月2日出具了《检验报告》，《检验报告》编号“No：CCIC12423996”，检验结论：“经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格”。我局已于2024年12月4日向当事人送达《检验报告》，当事人对检验结果表示认可，不申请复检。

（二）武汉经济技术开发区炉上果木餐厅陈述大肠菌群项目不合格的主要原因是消毒柜使用年限较长，部分功能老化，导致消毒温度和时间达不到标准要求，同时部分员工对餐具消毒工作的重要性认识不足，操作不规范，导致餐具消毒不合格，为了彻底解决大肠菌群项目不合格的问题，后续会购置新的符合标准的消毒柜，严格按照“一冲二洗三消毒”的步骤对餐具进行清洗消毒。另查明当事人在收到餐具抽检不合格的检验报告后积极整改，已于2024年12月25日再次送检，2024年12月31日收到新的《检验报告》，检验结果为合格。

（三）加强食品安全管理建设，强化食品卫生安全意识，增强为顾客服务的理念，同时认真虚心接受监督检查，武汉经济技术开发区炉上果木餐厅承诺会积极主动做好各项食品安全工作，加强相关法律法规的学习，做好监督管理工作，发现问题，及时解决问题，严格遵守服务规范，从各个方面加强管理。

二、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打食品药品监管部门12331热线电话投诉举报。

武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局

2025年2月12日