关于不合格食品核查处置情况的通告—嘉诚食品加工厂卤牛后腿肉

2024年7月18日我局收到一份食品安全监督抽检检验报告，涉及我局辖区内1家商户。现将不合格食品风险处置情况通告如下：

武汉开发区（汉南区）嘉诚食品加工厂（个体工商户）经营的食品（卤牛后腿肉）

（一）抽检基本情况。在我局于2024年06月25日组织的食品安全监督抽检中，当事人被抽检的卤牛后腿肉为不合格食品，检验结论为：经抽样检验，山梨酸钾及其钾盐（以山梨酸钾计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求，检验结论为不合格。检验报告编号为CCIC12411470。

（二）2024年7月19日，我局向当事人送达抽检结果，当事人在限定期限内未提出异议。

（三）2024年7月19日我局执法人员到当事人经营场所进行检查，现场检查发现冷库中有抽检批次的卤牛后腿肉20斤，已当场查封。

我局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项的规定，并参照《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第四十八条的规定，对当事人下达武经开市监处罚〔2024〕199 号，对当事人给予“1.没收违法所得1833元以及违法生产经营（排腱38斤、牛后20斤）的食品；2.处罚款10000元”的处罚

（四）原因排查及企业整改情况：当事人在收到食品检验不合格报告后，立刻停止销售该批次产品，改进了卤料配方，当事人表示会严格控制食品添加剂，为消费者提供安全放心食品。

区市场监督管理局

2024年9月29日