关于不合格食品风险控制情况的通告——兴聪餐饮管理有限公司江汉大学店（饭碗）

2023年11月23日我局收到市局组织的食品安全监督抽检检验不合格的报告，涉及我局辖区内1家餐厅。现将不合格食品风险控制情况通告如下

一、兴聪餐饮管理有限公司江汉大学店使用的饭碗。

（一）抽检基本情况。2023年10月26日，在市局组织的食品安全监督抽检中，兴聪餐饮管理有限公司江汉大学店所使用的饭碗经检测为大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格[报告编号：ACWH01-2310W2T11370（饭碗）]。

（二）2023年11月23日我局向当事人送达了《食品安全抽样检验结果通知书》(XBJ23420119484345336)。2023年12月12日我局报经批准予以立案，并对当事人下达了《食品安全监督抽检不合格食品责令改正通知书》，要求其限期整改。11月23日我局执法人员对当事人场所进行检查，现场检查发现当事人所使用的清洁剂和亮洁剂是洗碗机品牌自带的，洗碗机品牌是德华施。当事人所使用的清洗流程是先把餐具放在洗碗池里用清水浸泡，再放到洗碗机里用清洁剂和亮洁剂清洗餐具，并进行高温清洗，温度在95℃，最后等冷却再放入消毒柜高温消毒，消毒时间在15分钟以上。

（三）我局要求该单位加强对从业人员的管理，按流程对餐具进行清洗与消毒，该单位表示会严格按照标准执行并加强自查工作。

二、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打食品药品监管部门12331热线电话投诉举报。

武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局

2024年2月19日