武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2023年 第 9 期）

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，武汉经济技术开发区（汉南区）市场监督管理局近期组织抽检糕点，饼干，水果制品，方便食品，食糖，乳制品，蜂产品，糖果制品，酒类，饮料，薯类和膨化食品11个大类食品共计34批次样品，抽样检验项目合格样品34批次，不合格样品0批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况公告如下：

总体情况：糕点6批次，不合格0批次；饼干5批次，不合格0批次；水果制品1批次，不合格0批次；方便食品5批次，不合格0批次；食糖2批次，不合格0批次；乳制品2批次，不合格0批次；蜂产品1批次，不合格0批次；糖果制品3批次，不合格0批次；酒类3批次，不合格0批次；饮料3批次，不合格0批次；薯类和膨化食品3批次，不合格0批次。

附件：1. 本次检验项目

2. 食品抽检合格-20230321

2023年03月21日

附件1：

本次检验项目

一、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 糕点抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙二醇 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数 、大肠菌群 、金黄色葡萄球菌 、沙门氏菌、霉菌。

二、饼干

（一）抽检依据

抽检依据是GB 7100-2015《食品安全国家标准 饼干》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》 等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.饼干抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。

三、水果制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.蜜饯抽检项目包括铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、日落黄、苋菜红、菌落总数、大肠菌群、霉菌

四、方便食品

（一）抽检依据

抽检依据是 GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便面》、DBS42/ 005-2022 《食品安全地方标准 武汉热干面（方便型）》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.方便面抽检项目包括水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群。

五、食糖

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 35885-2018《红糖》,GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》、GB/T 317-2018《白砂糖》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.白砂糖抽检项目包括蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨。

2.红糖抽检项目包括总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、螨。

六、乳制品

（一）抽检依据

抽检依据是卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011 年第 10 号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》，GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》，GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》，等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 灭菌乳抽检项目包括蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、商业无菌。

2.调制乳抽检项目包括蛋白质、三聚氰胺、菌落总数 、大肠菌群。

七、蜂产品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》,农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》,GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.蜂蜜抽检项目包括果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素、洛硝达唑、甲硝唑、地美硝唑、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数。

八、糖果制品

（一）抽检依据

抽检依据是 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.糖果抽检项目包括铅（以 Pb 计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数 、大肠菌群。

2.巧克力及巧克力制品抽检项目包括铅（以 Pb 计）、沙门氏菌。

九、酒类

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》,GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒抽检项目包括酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

十、饮料

（一）抽检依据

抽检依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》,GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》 等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.其他饮料抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌。

十一、薯类和膨化食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB/T 22699-2008 《膨化食品》，GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.膨化食品抽检项目包括水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群。